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KOZMAN
ALTA PASTICCERIA



Pasticceria significa precisione, equilibrio tra gli ingredienti e proporzioni perfette.
La pasticceria è un’arte, un’alchimia fatta di formule che si tramandano, ma anche di esperimenti.
Ma più di tutto la pasticceria è pazienza, cura nella scelta di ogni singolo ingrediente
e rispetto dei tempi di lavorazione.

La nostra azienda utilizza materie prime di eccellenza perchè solo così riusciamo a dare un gusto e degli aromi davvero esclusivi, sempre rispettando i tempi della lievitazione naturale, che oscillano tra le nove e le quattordici ore, rendendo i nostri dolci leggeri, più digeribili e croccanti. Siamo una squadra affiatata che lavora in uno spazio moderno di 500 mq in centro a Roma, un’azienda che ha un’anima familiare e punta a far conoscere a tutti la pasticceria di alto livello.

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I NOSTRI INGREDIENTI BASE
PER PRODOTTI ESCLUSIVI E GENUINI

FARINA
Usiamo solo le migliori farine prodotte da mulini selezionati
UOVA
Nei nostri prodotti mettiamo uova che ci arrivano da galline allevate a terra
LIEVITO MADRE
Il lievito madre è alla base di quasi tutti i nostri prodotti, lo stesso lievito che mia madre usava 30 anni fa. Lei me lo ha tramandato e mi ha insegnato l'uso sapiente dei tempi
BURRO
Non è il classico burro da cucina ma un burro pregiato che dona un profumo fresco ed un sapore genuino a tutti i nostri prodotti
MIELE
Noi usiamo il miele nei nostri prodotti, miele selezionato, perché siano prodotti genuini anche per chi ha problemi con gli zuccheri raffinati. Prodotti naturali così come solo un laboratorio artigianale come il nostro deve fare
VANIGLIA
La nostra vaniglia arriva direttamente dal Madagascar, e rende le nostre creme e i nostri prodotti lievitati veramente unici con profumi e aromi davvero esclusivi

I NOSTRI PRODOTTI



PANETTONI
CLASSICI E FARCITI
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DOLCI PER LA PRIMA COLAZIONE COTTI

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DOLCI PER LA PRIMA COLAZIONE PRELIEVITATI

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DOLCI PER LA PRIMA COLAZIONE CRUDI

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COLOMBE
CLASSICHE E FARCITE
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FOCACCE
ALLA VANIGLIA E FARCITE

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MIGNON
TOP

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TORTE KOZMAN
E BISCOTTERIA

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